אגס הוא פרי עסיסי שמורכב בעיקר ממים ומפחמימות, עם מעט מאוד שומן וחלבון. כ-84% ממשקלו הם מים, וב-100 גרם אגס יש כ-57 קלוריות.
היתרון הבולט של האגס הוא הסיבים התזונתיים. באגס בינוני יש כ-5.5 גרם סיבים, יותר מאשר בתפוח באותו משקל.
בטבלה שלפניכם תוכלו לראות את הערכים התזונתיים של אגס טרי, ל-100 גרם ולאגס בינוני אחד.
| רכיב תזונתי | ל-100 גרם | אגס בינוני (178 גרם) |
| קלוריות | 57 | 101 |
| פחמימות | 15.2 גרם | 27.1 גרם |
| מתוכן סוכרים | 9.8 גרם | 17.4 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3.1 גרם | 5.5 גרם |
| חלבון | 0.4 גרם | 0.6 גרם |
| שומן | 0.1 גרם | 0.2 גרם |
| ויטמין C | 4.3 מ"ג | 7.7 מ"ג |
| ויטמין K | 4.4 מק"ג | 7.8 מק"ג |
| נחושת | 82 מק"ג | 146 מק"ג |
| אשלגן | 116 מ"ג | 206 מ"ג |
הערה: הנתונים מבוססים על מאגר FoodData Central של משרד החקלאות האמריקאי (USDA) ומתייחסים לאגס טרי ולא מבושל. אגס אסייתי מופיע במאגר בנפרד, ואת הערכים שלו תמצאו בהמשך המאמר. הערכים הם ממוצעים ועשויים להשתנות לפי הזן, הגודל ומידת הבשלות.
מחשבון ערך תזונתי של אגס לפי מספר אגסים או משקל
רוצים לדעת כמה קלוריות יש בשני אגסים קטנים? או כמה סיבים יש ב-250 גרם אגס? בחרו את שיטת החישוב והזינו את הכמות.
החישוב לפי מספר אגסים מבוסס על משקלים ממוצעים, ואגסים בפועל יכולים להיות קטנים או גדולים מהם. שקילה על משקל מטבח תיתן תוצאה מדויקת יותר.
כמה קלוריות יש באגס?
באגס בינוני יש כ-101 קלוריות. אגס קטן מכיל כ-84 קלוריות, ואגס גדול כ-131 קלוריות.
| כמות | משקל משוער | קלוריות |
| חצי אגס בינוני | 89 גרם | 51 |
| אגס קטן | 148 גרם | 84 |
| אגס בינוני | 178 גרם | 101 |
| אגס גדול | 230 גרם | 131 |
| כוס פרוסות | 140 גרם | 80 |
| כוס קוביות | 161 גרם | 92 |
המשקלים בטבלה לקוחים מהמאגר, ומשקל חצי האגס הוא מחצית ממשקל של אגס בינוני. אגסים בחנות משתנים מאוד בגודלם, ולכן אגס גדול במיוחד יכול להכיל יותר מ-131 קלוריות.
כמה סוכר יש באגס?
ב-100 גרם אגס יש כ-9.8 גרם סוכר טבעי, ובאגס בינוני כ-17.4 גרם. בתפוח יש כמות דומה, כ-10.4 גרם ל-100 גרם.
רוב הסוכר באגס הוא פרוקטוז, כ-6.4 גרם מתוך 9.8 גרם. יש בו גם כ-2.6 גרם גלוקוז, פחות מחצי מכמות הפרוקטוז, ורק מעט סוכרוז.
כמה סיבים יש באגס?
ב-100 גרם אגס יש כ-3.1 גרם סיבים תזונתיים, לעומת כ-2.4 גרם ב-100 גרם תפוח עם הקליפה. כלומר, באגס יש כ-29% יותר סיבים לכל 100 גרם.
באגס בינוני יש כ-5.5 גרם סיבים, ובאגס גדול כ-7.1 גרם. סיבים תורמים לפעילות תקינה של מערכת העיכול ולתחושת שובע.
האם אגס בריא?
כן. אגס מספק סיבים, מים ומעט ויטמינים ומינרלים, עם מעט קלוריות יחסית. הוא לא מקור עשיר לוויטמינים, אבל יכול להחליף חטיף מתוק בתפריט.
ויטמין C
באגס בינוני יש כ-7.7 מ"ג ויטמין C. לפי המכון הלאומי לבריאות בארצות הברית (NIH), ההמלצה היומית למבוגרים היא 75 מ"ג לנשים ו-90 מ"ג לגברים. אגס בינוני מספק כ-10% מההמלצה לנשים וכ-9% מההמלצה לגברים.
זו כמות צנועה. מי שמחפש פרי עם הרבה ויטמין C ימצא יותר בתפוז או בתותים.
ויטמין K
באגס בינוני יש כ-7.8 מק"ג ויטמין K. לפי המכון הלאומי לבריאות, הצריכה המספקת היא 90 מק"ג ביום לנשים ו-120 מק"ג ביום לגברים, ולכן אגס בינוני מכסה כ-9% ממנה לנשים וכ-7% לגברים.
ויטמין K משתתף ביצירת חלבונים שקשורים לקרישת הדם ולחילוף החומרים של העצמות.
נחושת
באגס בינוני יש כ-146 מק"ג נחושת. לפי המכון הלאומי לבריאות, ההמלצה היומית למבוגרים היא 900 מק"ג לנשים ולגברים, כך שאגס בינוני מספק כ-16% ממנה.
נחושת היא חלק מאנזימים שמעורבים בייצור אנרגיה ובחילוף החומרים של ברזל.
האם אגס משמין?
באגס בינוני יש כ-101 קלוריות, כמעט בלי שומן. בזכות המים והסיבים הוא עשוי להשביע יחסית לקלוריות שבו.
מה שמשפיע על המשקל הוא הכמות הכוללת של הקלוריות לאורך היום. אגס אחד ביום הוא תוספת קטנה, אבל שלושה אגסים גדולים כבר מוסיפים כ-393 קלוריות.
האם אגס מתאים לתזונה קטוגנית?
בדרך כלל לא. ב-100 גרם אגס יש כ-12.1 גרם פחמימות נטו (סך הפחמימות פחות הסיבים), ובאגס בינוני כ-21.6 גרם. אגס אחד יכול לתפוס חלק גדול מהמכסה היומית של מי שמקפיד על תזונה קטוגנית.
בתפריט דל פחמימות שאינו קטוגני אפשר לשלב חצי אגס, עם כ-10.8 גרם פחמימות נטו. אם אתם מחפשים פרי עם פחות פחמימות, אפשר לבחור בתותים.
האם כדאי לאכול אגס לפני או אחרי אימון?
אגס יכול להתאים כנשנוש לפני אימון. באגס בינוני יש כ-27.1 גרם פחמימות וכמעט אין בו שומן.
עם זאת, יש בו יחסית הרבה סיבים. אם יש לכם בטן רגישה, אכלו אותו מספיק זמן לפני האימון או התחילו בחצי אגס. עוד על התזמון תמצאו במאמר מה לאכול לפני אימון.
אחרי אימון, הפחמימות שבאגס יכולות לעזור להשלים את מאגרי האנרגיה בשרירים. מכיוון שכמעט אין באגס חלבון, כדאי לשלב אותו עם יוגורט, גבינה או מקור חלבון אחר. רעיונות נוספים במדריך שלנו על אכילה אחרי אימון.
מה ההבדל בין אגס רגיל לאגס אסייתי?
אגס אסייתי הוא בדרך כלל עגול יותר מאגס רגיל, ובשרו פריך יותר. אלה הערכים של שני הסוגים ל-100 גרם:
| רכיב תזונתי | אגס רגיל | אגס אסייתי |
| קלוריות | 57 | 42 |
| פחמימות | 15.2 גרם | 10.7 גרם |
| מתוכן סוכרים | 9.8 גרם | 7.1 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3.1 גרם | 3.6 גרם |
| מים | 84.0 גרם | 88.3 גרם |
באגס אסייתי יש כ-15 קלוריות פחות ל-100 גרם, פחות סוכר ומעט יותר סיבים. הכמות הגבוהה יותר של מים עשויה להסביר חלק מההבדל.
אגס אסייתי בגובה של כ-9 ס"מ ובקוטר של כ-8 ס"מ שוקל כ-275 גרם ומכיל כ-116 קלוריות. בגלל הגודל שלו, אגס אסייתי אחד יכול להכיל יותר קלוריות מאגס רגיל בגודל בינוני.
לסיכום
ב-100 גרם אגס טרי יש כ-57 קלוריות, ובאגס בינוני כ-101 קלוריות. רוב הסוכר שבו הוא פרוקטוז, ובהשוואה לאגס אסייתי יש בו יותר קלוריות ופחות סיבים ל-100 גרם. פרי סתווי נוסף שכדאי להכיר הוא אפרסמון, מתוק יותר מאגס ועשיר בוויטמין A.
אגס בינוני מספק כ-5.5 גרם סיבים וכ-16% מההמלצה היומית לנחושת, אבל רק מעט ויטמין C וויטמין K. אם אתם סופרים פחמימות או מקפידים על תזונה קטוגנית, שימו לב לגודל האגס ולמספר האגסים שאתם אוכלים.
