אננס הוא פרי עסיסי שמורכב בעיקר ממים ומפחמימות, עם מעט מאוד שומן וחלבון. כ-86% ממשקלו הם מים, ולכן יש בו יחסית מעט קלוריות.
אננס טרי עשיר בעיקר בוויטמין C ובמנגן. כוס קוביות אננס אחת מספקת יותר מההמלצה היומית לוויטמין C לנשים.
בטבלה שלפניכם תוכלו לראות את הערכים התזונתיים של אננס טרי ל-100 גרם, לכוס קוביות ולפרוסה.
| רכיב תזונתי | ל-100 גרם | כוס קוביות (165 גרם) | פרוסה (84 גרם) |
| קלוריות | 50 | 83 | 42 |
| פחמימות | 13.1 גרם | 21.6 גרם | 11.0 גרם |
| מתוכן סוכרים | 9.9 גרם | 16.3 גרם | 8.3 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1.4 גרם | 2.3 גרם | 1.2 גרם |
| חלבון | 0.5 גרם | 0.9 גרם | 0.5 גרם |
| שומן | 0.1 גרם | 0.2 גרם | 0.1 גרם |
| ויטמין C | 47.8 מ"ג | 78.9 מ"ג | 40.2 מ"ג |
| מנגן | 0.9 מ"ג | 1.5 מ"ג | 0.8 מ"ג |
הערה: הנתונים מבוססים על מאגר FoodData Central של משרד החקלאות האמריקאי (USDA) ומתייחסים לאננס טרי וקלוף ולשני סוגים של אננס משומר: במיץ ובסירופ כבד. הפרוסה בטבלה היא בקוטר של כ-9 ס"מ ובעובי של כ-2 ס"מ. הערכים הם ממוצעים ועשויים להשתנות לפי הזן ומידת הבשלות.
מחשבון ערך תזונתי של אננס לפי משקל, כוסות או פרוסות
רוצים לדעת כמה קלוריות יש בשתי פרוסות אננס? או כמה סוכר יש ב-200 גרם אננס משומר? בחרו את סוג האננס ואת שיטת החישוב, והזינו את הכמות.
החישוב לפי כוסות או פרוסות הוא הערכה בלבד, כי גודל הפרוסות והקוביות משתנה. שקילה על משקל מטבח תיתן תוצאה מדויקת יותר.
כמה קלוריות יש באננס?
ב-100 גרם אננס טרי יש כ-50 קלוריות. פרוסה רגילה מכילה כ-42 קלוריות, וכוס קוביות כ-83 קלוריות.
| כמות אננס טרי | משקל משוער | קלוריות |
| פרוסה דקה | 56 גרם | 28 |
| פרוסה רגילה | 84 גרם | 42 |
| חצי כוס קוביות | 82.5 גרם | 41 |
| כוס קוביות | 165 גרם | 83 |
| 2 כוסות קוביות | 330 גרם | 165 |
באננס שלם יש בדרך כלל כ-900 גרם פרי אכיל, שהם כ-450 קלוריות. המשקל משתנה מאוד מפרי לפרי. מנה רגילה היא בדרך כלל פרוסה או שתיים, או קערית קטנה של קוביות.
כמה סוכר יש באננס?
אננס טרי מכיל כ-9.9 גרם סוכר טבעי ל-100 גרם, וכוס קוביות כ-16.3 גרם. רוב הסוכר באננס הוא סוכרוז, ולצידו כמויות קטנות יותר של פרוקטוז וגלוקוז.
באננס טרי הסוכר מגיע יחד עם מים, סיבים וויטמינים. באננס משומר בסירופ נוסף לזה גם סוכר מהסירופ, כפי שתראו בהשוואה בהמשך.
האם אננס בריא?
כן. אננס טרי מספק ויטמין C ומנגן בכמות גבוהה ביחס לקלוריות שלו, והוא יכול להחליף קינוח מתוק בתפריט.
ויטמין C
בכוס קוביות אננס יש כ-78.9 מ"ג ויטמין C. לפי המכון הלאומי לבריאות בארצות הברית (NIH), ההמלצה היומית למבוגרים היא 75 מ"ג לנשים ו-90 מ"ג לגברים. כלומר, כוס אחת מספקת כ-105% מההמלצה לנשים וכ-88% מההמלצה לגברים.
גם פרוסה אחת, עם כ-40.2 מ"ג, מספקת כ-54% מההמלצה לנשים וכ-45% מההמלצה לגברים. ויטמין C משתתף ביצירת קולגן, בספיגת ברזל מהצומח ובפעילות התקינה של מערכת החיסון.
מנגן
בכוס קוביות אננס יש כ-1.5 מ"ג מנגן. לפי NIH, הצריכה המומלצת היא 1.8 מ"ג ביום לנשים ו-2.3 מ"ג ביום לגברים, ולכן כוס אחת מספקת כ-85% מההמלצה לנשים וכ-67% מההמלצה לגברים. אננס גם מופיע שם ברשימת מקורות המזון של מנגן.
הגוף זקוק למנגן לעיבוד פחמימות, חלבונים ושומנים, להגנה על התאים מפני נזקי חמצון ולבניית העצם.
ברומלאין
אננס טרי מכיל ברומלאין, קבוצה של אנזימים שמפרקים חלבונים. לפי המרכז הלאומי לרפואה משלימה ואינטגרטיבית של NIH (NCCIH), האנזימים האלה נמצאים בגבעול ובפרי של צמח האננס.
הברומלאין עשוי להסביר את העקצוץ בפה שחלק מהאנשים מרגישים אחרי אכילת אננס טרי. אחת ההשערות היא שהאנזים מפרק חלבונים בשכבה שמגינה על רירית הפה, ושהחומציות של הפרי מגבירה את התחושה. חימום מנטרל את הברומלאין, ולכן אננס צלוי או מבושל צפוי לעקצץ פחות.
המחקר על תוספי ברומלאין עדיין מוגבל, ואין בסיס לייחס לאכילת אננס השפעות רפואיות.
האם אננס משמין?
בכוס קוביות אננס יש כ-83 קלוריות, כמעט בלי שומן. בזכות כמות המים הגבוהה אפשר לאכול מנה גדולה יחסית בלי לצרוך הרבה קלוריות.
ההבדל הגדול הוא בצורה שבה אוכלים אותו. אננס משומר בסירופ מכיל כ-78 קלוריות ל-100 גרם, ואננס מיובש כ-347 קלוריות ל-100 גרם, כמעט פי 7 מאננס טרי.
הערך באננס מיובש משתנה ממוצר למוצר, בין השאר לפי השאלה אם הוסיפו לו סוכר. אם אתם אוכלים אננס מיובש, כדאי למדוד את הכמות.
לשם השוואה, ב-100 גרם בננה או מנגו יש יותר קלוריות מאשר באננס טרי.
אננס טרי או אננס משומר?
ההבדלים העיקריים הם בכמות הסוכר, שתלויה בנוזל שבו האננס משומר, ובכמות ויטמין C. אלה הערכים ל-100 גרם, כולל הנוזל שבקופסה:
| רכיב תזונתי | אננס טרי | משומר במיץ | משומר בסירופ כבד |
| קלוריות | 50 | 60 | 78 |
| פחמימות | 13.1 גרם | 15.7 גרם | 20.2 גרם |
| מתוכן סוכרים | 9.9 גרם | 14.4 גרם | 16.9 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1.4 גרם | 0.8 גרם | 0.8 גרם |
| ויטמין C | 47.8 מ"ג | 9.5 מ"ג | 7.4 מ"ג |
- משומר במיץ: יחד עם המיץ שבקופסה יש בו יותר סוכר מאשר באננס טרי, ורק כחמישית מכמות ויטמין C. כוס אננס משומר במיץ עם הנוזל (249 גרם) מכילה כ-149 קלוריות וכ-35.9 גרם סוכר.
- משומר בסירופ: בגלל תוספת הסוכר, הוא מכיל כ-56% יותר קלוריות מאננס טרי לכל 100 גרם. כוס עם הנוזל (254 גרם) מכילה כ-198 קלוריות וכ-42.9 גרם סוכר.
אם אתם קונים אננס משומר, עדיף לבחור במשומר במיץ ולא בסירופ. מבחינת ויטמין C, אננס טרי עדיף על שני הסוגים המשומרים.
האם אננס מתאים לתזונה קטוגנית?
בדרך כלל לא. ב-100 גרם אננס טרי יש כ-11.7 גרם פחמימות נטו (סך הפחמימות פחות הסיבים), בפרוסה כ-9.8 גרם ובכוס קוביות כ-19.3 גרם. כוס אחת יכולה לתפוס חלק גדול מהמכסה היומית של מי שמקפיד על תזונה קטוגנית.
בתפריט דל פחמימות שאינו קטוגני אפשר לשלב פרוסה קטנה. מי שמחפש פרי עם פחות פחמימות יכול לבחור בתותים.
האם כדאי לאכול אננס לפני או אחרי אימון?
אננס מתאים כנשנוש קל לפני אימון. בכוס קוביות יש כ-21.6 גרם פחמימות, כמעט בלי שומן ועם מעט סיבים יחסית.
אם אתם רגישים בבטן, התחילו בכמות קטנה ובדקו איך אתם מרגישים באימון. עוד על התזמון תמצאו במאמר מה לאכול לפני אימון.
אחרי אימון, אננס יכול לעזור להשלים את מאגרי הפחמימות. מכיוון שכמעט אין בו חלבון, כדאי לשלב אותו עם יוגורט, גבינה או מקור חלבון אחר. רעיונות נוספים במדריך מה לאכול אחרי אימון.
לסיכום
אננס טרי הוא פרי דל קלוריות יחסית, עם כ-50 קלוריות ל-100 גרם וכ-83 קלוריות בכוס קוביות. הוא עשיר בוויטמין C ובמנגן, וכוס אחת מספקת יותר מההמלצה היומית לוויטמין C לנשים.
באננס משומר יש יותר סוכר, במיוחד כשהוא משומר בסירופ, והרבה פחות ויטמין C. אם אתם סופרים פחמימות או מקפידים על תזונה קטוגנית, כדאי לשים לב לכמות.
