כמה קלוריות יש בשוקולד?

בטבלה הבאה תוכלו לראות טווחי קלוריות לשוקולד חלב, שוקולד מריר (לפי אחוז קקאו), ושוקולד לבן.

סוג שוקולד	קלוריות ל-100 גרם	קלוריות לקובייה ממוצעת
שוקולד חלב רגיל	520-550 קק"ל	26-38 קק"ל
שוקולד מריר 60% קקאו	520-540 קק"ל	26-38 קק"ל
שוקולד מריר 70% קקאו	540-570 קק"ל	27-40 קק"ל
שוקולד מריר 85% קקאו	580-620 קק"ל	29-44 קק"ל
שוקולד מריר 90% קקאו	600-630 קק"ל	30-45 קק"ל
שוקולד לבן	560-600 קק"ל	28-42 קק"ל

הערות כלליות

• הערכים הם הממוצעים הנפוצים בתעשייה, ויכולים להשתנות מעט בין מותגים שונים.
• קובייה ממוצעת בשוקולד סטנדרטי שוקלת לרוב 5-7 גרם, זה משתנה בין המוצרים השונים.
• מרכיבי השוקולד משתנים בין המותגים המוכרים ולכן הנתונים מוצגים בטווח הממוצע ולא במספר מדויק.
• ככל שאחוז הקקאו גבוה יותר כמות הסוכר יורדת, אבל השומן הטבעי של הקקאו עולה, ולכן גם הקלוריות יכולות להיות מעט גבוהות יותר.
• שוקולד חלב כולל לרוב יותר סוכר וחלב, ופחות קקאו משוקולד מריר, מה שמייצר פרופיל קלורי דומה לשוקולד מריר 60%, אך עם ערך תזונתי שונה.
• שוקולד לבן אינו מכיל מוצקי קקאו ולכן מבוסס על חמאת קקאו + סוכר, מה שמעלה את ערכו הקלורי.

מחשבון כמות קלוריות בשוקולד

כמה קלוריות יש בשוקולד והאם זה שווה את זה? 🙂 במחשבון הזה תוכלו לבחור את סוג השוקולד, אם זה במשקל או בקובייה ממוצעת – ותקבלו את התשובה.

ערך תזונתי שוקולד חלב

הטבלה מסכמת את הערך התזונתי של שוקולד חלב הן ל-100 גרם והן לקובייה ממוצעת. הנתונים מבוססים על מוצרים נפוצים בשוק, ויכולים להשתנות מעט בין המותגים השונים בהתאם לכמות הסוכר, החלב ושומן הקקאו.

רכיב	100 גרם	קובייה ממוצעת
קלוריות	520-550 קק"ל	26-38 קק"ל
חלבון	6-8 גרם	0.3-0.55 גרם
שומן כולל	30-32 גרם	1.5-2.2 גרם
שומן רווי	18-20 גרם	0.9-1.4 גרם
פחמימות	55-60 גרם	2.7-4.2 גרם
מתוכן סוכרים	50-55 גרם	2.5-3.8 גרם
סיבים תזונתיים	1-2 גרם	0.05-0.14 גרם
נתרן	70-100 מ"ג	3.5-7 מ"ג
סידן	150-200 מ"ג	7-14 מ"ג
ברזל	1-1.5 מ"ג	0.05-0.1 מ"ג

הערות

• גודל של קוביית שוקולד חלב נע בדרך כלל בין 5 ל-7 גרם, ולכן הערכים לקובייה מוצגים בטווח.
• ההבדלים בין מותגים נובעים בעיקר משיעור הסוכר ושומן החלב, המשפיעים ישירות על הקלוריות ועל רמות השומן הרווי.
• כמות הסידן בשוקולד חלב גבוהה יחסית בגלל מוצקי החלב, בעוד שרמות הסיבים התזונתיים נמוכות יותר מבשוקולד מריר.
• ערכים של סוכרים ושומן רווי עשויים לעלות בגרסאות עם מילויים או תוספות.

ערך תזונתי שוקולד מריר לפי אחוזי הקקאו

לפי משקל או לפי כמות קוביות? איך אתם מעדיפים לחשב את הערכים התזונתיים בשוקולד? לפניכם שתי טבלאות לחישוב הערך התזונתי בשוקולד מריר לפי משקל ולפי קוביות.

ערכים תזונתיים ל-100 גרם שוקולד מריר

הטבלה מציגה את הערך התזונתי של 100 גרם שוקולד מריר עם אחוזי קקאו נפוצים. הנתונים מתייחסים לממוצעים מקובלים בתעשייה, ומוצגים בטווח בשל השוני במרכיבי השוקולד בין המותגים השונים.

רכיב	60% קקאו	70% קקאו	85% קקאו	90% קקאו
קלוריות	520-540 קק"ל	540-570 קק"ל	580-620 קק"ל	600-640 קק"ל
חלבון	5-6 גרם	6-7 גרם	8-10 גרם	9-11 גרם
שומן כולל	32-34 גרם	36-38 גרם	42-46 גרם	48-52 גרם
שומן רווי	19-21 גרם	21-23 גרם	24-27 גרם	28-32 גרם
פחמימות	50-55 גרם	45-50 גרם	20-30 גרם	15-22 גרם
סוכרים	48-52 גרם	30-35 גרם	10-15 גרם	5-8 גרם
סיבים תזונתיים	5-7 גרם	8-10 גרם	10-14 גרם	15-18 גרם
נתרן	5-10 מ"ג	5-10 מ"ג	5-15 מ"ג	5-15 מ"ג
ברזל	3-4 מ"ג	4-5 מ"ג	5-7 מ"ג	6-8 מ"ג
מגנזיום	80-120 מ"ג	120-150 מ"ג	150-200 מ"ג	200-230 מ"ג

ערך תזונתי לקוביית שוקולד מריר

גודל של קוביית שוקולד נע בדרך כלל בין 5 ל-7 גרם, ולכן הערכים לקובייה מוצגים בטווח.

רכיב	60% קקאו	70% קקאו	85% קקאו	90% קקאו
קלוריות	26-38 קק"ל	27-40 קק"ל	29-44 קק"ל	30-48 קק"ל
חלבון	0.25-0.4 גרם	0.3-0.45 גרם	0.4-0.7 גרם	0.45-0.8 גרם
שומן כולל	1.6-2.4 גרם	1.8-2.7 גרם	2.1-3.2 גרם	2.4-3.6 גרם
שומן רווי	1.0-1.5 גרם	1.1-1.6 גרם	1.2-1.9 גרם	1.4-2.2 גרם
פחמימות	2.5-3.8 גרם	2.3-3.5 גרם	1.0-2.1 גרם	0.8-1.5 גרם
סוכרים	2.4-3.6 גרם	1.5-2.5 גרם	0.5-1.0 גרם	0.25-0.6 גרם
סיבים תזונתיים	0.3-0.5 גרם	0.4-0.7 גרם	0.5-1.0 גרם	0.8-1.3 גרם
נתרן	0-1 מ"ג	0-1 מ"ג	0-1 מ"ג	0-1 מ"ג
ברזל	0.15-0.3 מ"ג	0.2-0.35 מ"ג	0.25-0.5 מ"ג	0.3-0.6 מ"ג
מגנזיום	4-8 מ"ג	6-10 מ"ג	8-14 מ"ג	10-16 מ"ג

האם שוקולד בריא?

שוקולד יכול להיות בריא בתנאים מסוימים!

שוקולד הוא פינוק ונחמה שמעבר לערכים התזונתיים שלו יכול לתרום לרגיעה ומצב רוח טוב שמשפרים את איכות החיים ומשפיעים על הבריאות שלנו, אבל לא כל שוקולד תורם לבריאות באותה מידה. מה שמשפיע הוא סוג השוקולד, אחוז הקקאו והכמות. הנה התמונה המלאה:

מתי שוקולד נחשב בריא

• כשאוכלים שוקולד מריר עם 70% קקאו ומעלה
• כשרשימת הרכיבים קצרה: קקאו, חמאת קקאו, מעט סוכר
• וכשאוכלים במידה (קטנה) – קובייה או שתיים ביום

כדאי לדעת את היתרונות והחסרונות של שוקולד כדי לעשות בחירה מודעת שנכונה לכם:

היתרונות הבריאותיים של שוקולד

• עשיר בנוגדי חמצון (במיוחד שוקולד מריר): פולי הקקאו מכילים פוליפנולים שעשויים לתרום להגנה מפני נזקי חמצון.
• יכול להשפיע לטובה על מצב הרוח: רכיבים כמו תאוברומין ופנילאתילאמין מקושרים להשפעה חיובית על תחושת הרוגע והשמחה.
• מינרלים חשובים: שוקולד מריר מספק מגנזיום, נחושת וברזל ברמה משמעותית יותר משוקולד חלב.
• תחושת שובע מהירה יותר לעומת ממתקים אחרים: בזכות אחוז שומן גבוה, שוקולד (במיוחד מריר) יכול לגרום לרמת סיפוק גבוהה יותר בכמויות קטנות.

החסרונות הבריאותיים של שוקולד

• ריכוז קלוריות גבוה: אפילו בכמות קטנה ניתן לטפס במהירות בערך הקלורי.
• סוכר גבוה בשוקולד חלב ולבן: צריכה עודפת עשויה להשפיע על משקל, אנרגיה ובריאות מטבולית.
• כמות נדיבה של שומן רווי: קיים באופן טבעי בחמאת הקקאו ועלול להיות בעייתי בצריכה מופרזת.
• רכיבים נוספים: חלק נכבד מהשוקולדים התעשייתיים מכילים שמנים צמחיים, תוספים וציפויים שמרחיקים אותם מערך תזונתי אמיתי.

בשורה התחתונה שוקולד יכול להיות חלק מתזונה בריאה, כל עוד בוחרים שוקולד מריר איכותי, שמים לב לאחוז הקקאו ולא מתייחסים אליו כממתק חופשי אלא כפינוק מדוד.

אז איך אפשר ליהנות משוקולד באמת ובלב שלם?

שוקולד יכול להשתלב בתזונה בריאה, והמפתח הוא מודעות ואיכות. חלב, מריר, לבן ובטעמים, כל סוגי השוקולד יכולים להיות חלק מהתפריט, אבל כמו כל דבר שעשוי מסוכרים ושומנים, כדאי להקפיד על המידה. ומהי המידה הנכונה? לכל אחד מאיתנו המידה תשתנה בהתאם לגיל, למצב הבריאותי, למטרות ולהעדפות התזונתיות שלנו.

מי שאוהב להבין מה נכנס לגוף שלו או מרגיש שהוא לא יכול בלי שוקולד (והרבה), יכול לאמץ את שיטת ה- DIY ולהכין שוקולד ביתי. ברגע שמכינים שוקולד או קינוחי שוקולד בבית, אפשר לשלוט בכמות הסוכר, לבחור חומרי גלם איכותיים ולכוון את הטעם לפי העדפה אישית. שוקולד איכותי לאפייה למשל יכול להעניק טעם עמוק ונקי יותר, בלי תוספות מיותרות ויאפשר לכם את היכולת לשלוט בדיוק ברמת המתיקות ובמרקם, וליהנות בלי רגשות אשם.

בטח יעניין אתכם גם – ערך תזונתי לביצה »

מתיקות מתוקה

השוקולד מלווה את האנושות כבר מאות שנים, מאז שפולי הקקאו הפכו ממשקה טקסי של תרבויות קדומות לאחד הממתקים האהובים בעולם. הוא חלק מרגעי שמחה, מנחם בזמנים קשים, ואהוב על ילדים ומבוגרים באותה מידה. אבל עדיין, למרות המגוון העצום והטעמים החדשים, השאלה כמה כדאי לאכול ממנו נשארת רלוונטית כמעט לכל אחד. כמו שראיתם, אין תשובה אחת, כל אחד צריך להבין את מטרתו, מצבו הבריאותי ובהתאם לגישה התזונתית שבה הוא בוחר, לעשות את ההחלטה המתאימה לו.